ГлавнаяПравильное питание, диеты для похудения, разгрузочные дниВредные и полезные продукты → Морская капуста

Морская капуста

Морская капуста – королева стола, или Ламинария на все случаи жизни

Морская капуста

Морская капуста полезна априори, об этом знает каждый, многие порой засматриваются на невзрачные баночки с ламинарией консервированной, или салаты из морской капусты однако, серьезно вводят в свой рацион этот продукт единицы. Морская капуста сегодня, скорее, недорогая экзотика на столе, которую берут в охотку и благополучно забывают прикупить до следующего всплеска желания вести «здоровый образ жизни». А зря, ведь польза морской капусты неоспорима, а ежедневное употребление ламинарии в пищу, укрепит здоровье, избавит от лишнего веса, поднимет иммунитет и просто порадует вкусом, если салат из морской капусты приготовить правильно.
Морская капуста, капустой в полном смысле этого слова с биологической точки зрения не является. Ламинария получила такое название лишь благодаря некоторому сходству, которое морская капуста имеет с нашинкованной белокочанной тезкой. На самом деле морская капуста, относится к классу бурых водорослей, которые произрастают на небольшой глубине в Северных морях. Ламинария водится и в более теплых широтах, однако ее питательная ценность там гораздо ниже. Заросли ламинарии обычно хорошо видны с берега, потому их добыча не составляет большого труда. Сборщики морской капусты сначала «скашивают» слоевище у самых корней, а затем собирают длинные, порой до 20м ленты ламинарии. Просушенная на солнце морская капуста отправляется на завод, где ее измельчают и расфасовывают. Есть несколько видов подготовленной для применения в пищу ламинарии – маринованная морская капуста, морская капуста сушеная, а так же консервы из ламинарии. Свежая морская капуста доступна лишь для жителей Приморья, однако, и замороженная морская капуста, и обработанная иными способами сохраняет до 90% своих питательных качеств и полезных свойств.

Польза морской капусты

Морская капустаГоворить о пользе морской капусты можно долго и с удовольствием. Во-первых, всем известно, что она содержит гигантское количество органического йода, микроэлемента, нехватка которого поголовна у населения местностей, не имеющих выхода к морю. Йод же напрямую влияет на интеллектуальные способности человека! Дети, в рационе которых недостаточно йода, страдают потерей внимания, медлительностью, легкой утомляемостью, взрослые без него склонны к депрессии, перееданию, вялости и апатии к жизни. Синтетический йод, который многие принимают, решает проблему лишь частично, так как усваивается не полностью. Морская капуста же, даже будучи закатанной в железную банку сохраняет йод в первозданном виде, и всего 2 чайные ложки ламинарии ежедневно доставят в организм 100% дневной нормы йода. Сушеная морская капуста так же бережет йод, ее можно примешивать в пищу, даже самым глазастым и прихотливым маленьким едокам.
Помимо йода, в морской капусте содержится альгиновая кислота, которая способна поглощать токсические вещества, связывать радионуклиды и выводить их из организма. Сегодня это полезное свойство морской капусты наиболее востребовано, так как радиационное заражение присутствует на планете практически повсеместно, к примеру, опасные вещества с Фукусимы, облетели всю планету не менее 7 раз! На основе альгиновой кислоты в фармакологии производятся так называемые альгинаты (то есть ее соли), которые используются для лечения поверхностных ран, эрозий, поражений желудка и кишечника.

Морская капуста для похудения

Морская капуста Морская капуста для похудения используется в диетологии уже довольно давно. С одной стороны ламинария способствует быстрому насыщению, засчет активной клетчатки, которая может интенсивно разбухать и давать ощущение сытости, с другой калорийность морская капуста имеет небольшую, около 5-6 ккал на 100 грамм, что позволяет использовать ее в качестве сложного гарнира, без опаски набрать вес. Блюда из морской капусты могут быть весьма разнообразны, к примеру, суп из морской капусты можно приготовить на основе привычного борща или щей, просто помимо белокочанной капустки положить 100-150 грамм ламинарии. Такой борщ сразу станет в разы полезнее и сытнее.
Однако, в кулинарии главенствует салат из морской капусты. Для похудения самый вкусный и интересный рецепт салата из морской капусты такой:
100-150 грамм маринованной морской капусты, соленый огурчик, крупная морковь и яблоко, измельчаются и перемешиваются с 3-4 ложками нежирной сметаны. При подаче на стол салат из морской капусты можно украсить зеленью, и себе приятно и гостям красиво.

Морская капуста в косметологии и акушерстве

Морская капустаПомимо гастрономического использования слоевища ламинарии давно пользуют в косметологии, в частности для лечения и профилактики целлюлита. Обертывания с ламинарией выводят из подкожной жировой клетчатки лишнюю воду, что уменьшает отек целлюлитного места, а значит, и сокращает объемы в бедрах и ягодицах.
С 1862 года и по сей день ламинарию используют и как вспомогательное средство в родах и при проведении гинекологических процедур. Спрессованную палочку длиной 6-7 см и шириной всего 3 мм вставляют в шейку матки, где она начинает вбирать в себя жидкость и расширять цервикальный канал, стимулируя начало родовой деятельности.

Вред морской капусты

Несмотря на то, что польза морской капусты давно доказана и в диетотерапии и косметологии, в последнее время, ходят слухи про вред, что ламинария может нанести организму. Чаще всего вред морской капусты выискивают, в ее потенциальной возможности адсорбировать, то есть всасывать, загрязнения из морских вод. Однако, Северные моря, откуда на наши прилавки попадает морская капуста, на сегодняшний день достаточно чисты, чтобы воспринимать такой вред морской капусты всерьез.

Авторская статья фитнес тренера Евстафьевой Владлены

© 2012, Фитнес, диеты и как похудеть быстро на МойШарм.ру. Авторская статья. Копирование, в том числе частичное, и использование в коммерческих целях материалов авторской статьи строго запрещено! Статья является собственностью сайта mon-charme.ru Все права защищены.


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Комментарии к записи " Морская капуста"

Посмотреть последние комментарии
  1. Спасибо огромное за статью! Столько нового узнала о морской капусте!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Морская капуста"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля